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長(zhǎng)康科普丨減鹽不減鮮!其實(shí)健康與美味間平衡沒(méi)那么難!

來(lái)源:原創(chuàng) 發(fā)布時(shí)間:2025-03-31 人氣:374

  “天生曰鹵,人生曰鹽”,“咸則鮮”“好廚師一把鹽”“菜咸好下飯”。


  直至今日,民間還一直流傳著關(guān)于“鹽”的諸多說(shuō)法,就連形容平常的百姓生活都離不開(kāi)“柴米油鹽”四字。



  愛(ài)吃鹽,口味重,似乎是刻在我們DNA里的味覺(jué)慣性。


  其實(shí)以下食物都含有1g鹽



半塊豆腐乳;1/3勺火鍋底料;1湯匙生抽;4/5湯匙老抽;半個(gè)咸鴨蛋



  吃起來(lái)不咸卻也含有1g鹽


1小把掛面;2片吐司;20片餅干;2把瓜子;30片薯片


  甚至吃著很甜,也含有1g鹽



2顆話梅肉;2塊果脯;1個(gè)甜甜圈;2塊奶油蛋糕


  有的食物天生就帶鹽(以下每份食物含有1g鹽)



一把茴香(約200g);一把芹菜(約250g);一把茼蒿(約250g);一小把蝦皮(約200g)


   根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議,成年人的每日鹽攝入量應(yīng)控制在5克以下。

   然而,中國(guó)成年人的平均每日鹽攝入量為10克,是世界衛(wèi)生組織推薦量的兩倍。


   雖然“鹽”多必失,但我們倒也不必陷入“聞鹽色變”的誤區(qū)。
   具體該怎么做呢?其實(shí)只要做好這幾點(diǎn),減鹽完全可以很簡(jiǎn)單!


1、少吃加工食品,多吃新鮮果蔬


  罐頭、腌制品、速食面、香腸等都是“鹽分大戶”,能不吃就不吃!盡量選擇新鮮食材,自己動(dòng)手做飯,牢牢將健康掌握在自己的手中。


2、學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽
  

   選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)要學(xué)會(huì)看營(yíng)養(yǎng)成分表,一定要注意鈉含量,盡量選擇低鈉,有些東西吃起來(lái)不咸,卻偷偷加了很多鹽。1克鹽≈400毫克鈉,有的小零食可能你吃上一小包就已經(jīng)吃超了每日鹽分的攝入量!


3、養(yǎng)成清淡口味,做菜少加鹽


  據(jù)研究顯示,家庭廚房貢獻(xiàn)了中國(guó)居民膳食鈉來(lái)源的 70%~80%。在家烹飪時(shí)可使用限鹽勺,盡量多使用清蒸、煮后蘸汁或者涼拌等低鹽的烹飪方式,不僅可以降低用鹽量,還能減少帶鹽湯料和食物的接觸時(shí)間。


4、選用低鈉調(diào)味品



   減鹽減鹽,其實(shí)并不只是少放鹽就行,既然不能避開(kāi)使用調(diào)味品,那就優(yōu)先選擇鈉含量低的調(diào)味品。




   好生抽,源自好原料。長(zhǎng)康薄鹽生抽選取綠色種植的脫脂大豆,從源頭開(kāi)始承諾,只為每一滴都至純至鮮,每一餐都可口安心


   長(zhǎng)康薄鹽生抽的發(fā)酵期達(dá)180天以上,每個(gè)階段均對(duì)發(fā)酵溫度及攪拌強(qiáng)度設(shè)定了具體且嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行嚴(yán)密的控溫發(fā)酵制度,使得醬油的鮮味更為突出,這正是長(zhǎng)康薄鹽生抽在口感上更勝一籌的核心秘訣。


   采用世界先進(jìn)壓榨技術(shù),采集優(yōu)質(zhì)生抽的原汁精華,完整保留成熟發(fā)酵的營(yíng)養(yǎng),色澤紅潤(rùn)油亮,香味自然醇厚。


   長(zhǎng)康之所以能夠?qū)崿F(xiàn)溫和且有效的減鹽,正是依靠國(guó)內(nèi)頂尖水平的設(shè)備支持。經(jīng)過(guò)研發(fā)團(tuán)隊(duì)多次嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?duì)比實(shí)驗(yàn),"30%"的減鹽比例被確定為最終方案,不僅確保了所生產(chǎn)的生抽既能保持原有的鮮美口感,還能滿足消費(fèi)者對(duì)減鹽的健康需求。



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